STRUFFOLI ou PINHOLATA - a moda brasileira

Acho que o que difere aqui struffoli de pinholata são 2 ingredientes.
A pinholata, por exemplo, é farinha, ovo, sal, açúcar e fermento.
Já o struffoli tem todo um "Q" de "AI QUE RECEITA CHIQUE!" kkkk
Olha só.......

RECEITA DA MASSA:
(não se assuste com a quantidade de farinha, não rende toneladas)

400grs de farinha de trigo + um pouco para polvilhar
2 colheres de sopa cheia de manteiga derretida ou em temperatura ambiente
1 colher de café rasa de fermento em pó químico (o pó Royal)
Raspas de 1 laranja inteira
Raspas de 1 limão grande inteiro
4 colheres de sopa de conhaque (a receita pede uma bebida italiana a base de limão, ou rum, ou conhaque... e eu só tinha o coitado do conhaque)
3 ovos grandes ou 4 daqueles pequenos

PREPARO:

Em uma tigela misture tudo com as mãos, a massa tem que soltar das mãos, mas não pode ficar dura.
Leve a geladeira (ou congelador que nem eu que tinha pressa! kkk) por uns 30min. (no congelador foram 5min!)
Enquanto isso vamos fazer a "calda".

CALDA:

Mel a gosto, devo ter usado 1 copo de 250ml
1 xícara de café de água rasa
Uva passa a gosto
Frutas cristalizadas a gosto
Nozes a gosto

PREPARO:

Coloque o mel numa panela com a água, leve para ferver.
Quando ferver bem, desligue e reserve.
Reserve as frutas e nozes.

CONTINUANDO O PREPARO DA MASSA:

Tire da geladeira (ou congelador), corte em pedaços, enrole sobre uma mesa (não enfarinhe a mesa senão a massa desliza e vc não consegue fazer os rolinhos), corte em pedacinhos do tamanho que preferir. Só não se esqueça que quando frito, ele cresce.
Vá colocando as bolinhas cortadas em um refratário e polvilhe farinha.
Antes de fritar, sacuda para retirar o excesso de farinha.
Vá fritando em óleo quente até ficar dourado e colocando em papel toalha.
Depois transfira para um refratário.
Quando fritar tudo, acrescente as frutas.
Aqueça novamente o mel.
Se quiser coloque mais raspas de laranja, eu coloquei!
Regue com o mel e mexa com uma colher, mexa bem.
Se quiser mais mel, pode ser colocado, só não esqueça de aquecê-lo antes.
Deixe esfriar em conserve em um refratário com tampa.
Dura...... assim....... uns 15..... 20 dias e não vai na geladeira.
Na geladeira as bolinhas ficam muito duras, tanto quanto o mel, mas aí é de gosto.

CUCA DE BANANA FÁCIL E DELICIOSA! (com fermento de bolo)

Esses dias tinha na fruteira 4 bananas nanica imensas passando do ponto, pensei em todo tipo de receita... pão, bolo, bolo caramelado, sorvete de banana, cuca com fermento de pão... mas eu não tinha condições físicas nenhuma para ficar na cozinha elaborando receita difícil.
Bom, recorri ao sr. Google, ao qual encontrei uma receita que parecia ótima no Cyber Cook e não só parecia como É REALMENTE MARAVILHOSA!!!
Fofíssima! Úmida! Suculenta! Divina!!!
Deu uma assadeira bem grandona.

INGREDIENTES:

4 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de manteiga
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de amido de milho
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
180 ml de leite
1 cálice(s) de conhaque
quanto baste de sal
5 unidade(s) de banana nanica (eu usei 3 em rodelinhas e 1 delas, a mais passada, bati junto na massa)
1 colher de chá de canela em pó (que coloquei por conta minha)

COBERTURA:

6 colher(es) (sopa) de açúcar
8 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de canela-da-china em pó

PREPARO:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 º C).

Bate bem as gemas com o açúcar.
Junte a manteiga e torne a bater.
Adicione a farinha de trigo, a canela em pó, o amido de milho e o fermento, bate sempre e regue a massa com o leite e o conhaque.
À parte, bate as claras em neve junto com o sal.
Acrescente-as à massa, mexe delicadamente , sem bater.
Despeje a massa numa assadeira untada.
Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Cortei em rodelinhas
Arrume-as sobre a massa.

COBERTURA:

Misture bem todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a banana.
Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a cuca esteja seca.
Dica: No lugar da banana, você pode usar maçã, abacaxi, pêra ou pêssego.

- Receita de cuca de banana indicada pelo livro Sabores da Cozinha Brasileira. Autores: Bruna Trevisani, Neusa de Mattos, Regina Helena de Paiva Ramos, Tereza Maria Barbosa. (Editora Melhoramentos, 2004).

BISCOITO DE NATAL DA NESTLE

Temos essa receita na família há mais de 10 anos, mas ela foi retirada de 1 latinha de leite condensado Nestle.
Todos os anos modifico alguma coisa, este ano não foi diferente e ficaram DIVINAS!!!
Vale lembrar que rende muiiiiiiiiiiiiiiito, muiiiiiiiiiiito muito muito!!!
Pelo menos 3h na cozinha entre preparo e assar.

INGREDIENTES:

Pré-aqueça o forno em 200°C graus.

6 xícaras de chá de farinha de trigo (mais ou menos, geralmente uso até mais)
1 xícara de chá de mel
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga amolecida (eu derreto no microondas)
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa rasa de cravo em pó
Raspas de noz-moscava a gosto
1/2 xícara de nozes
1 xícara rasa de uva passa (tanto faz a cor)
1 pedaço de gengibre OU 1 colher de café de gengibre em pó
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar mascavo
Pitada de sal
2 colheres de sopa rasa de fermento em pó químico (o pó Royal)

PREPARO:

No liquidificador bata:
- leite condensado
- mel
- nozes
- uva passa
- manteiga
- ovos
- sal
- gengibre*
* se vc colocar gengibre em pedaços, provavelmente ele ficará com "fios" de gengibre no seu biscoito. Se não quiser assim, rale o gengibre antes de bater.

Em uma tigela misture os demais ingredientes, coloque o líquido e mexa com as mãos.
Sove até soltar das mãos.
Transfira para uma superfície limpa, polvilhe farinha, abra com um rolo na espessura** desejada e corte os biscoitos e arrume em assadeira.
** Se você abrir a massa mais grossinha, você terá biscoitos macios.
Se abrir a massa mais fininha, terá biscoitos beeeeem crocantes.

- Opções:
1. passar gema sobre os biscoitos e polvilhar açúcar cristal
2. passar gema sobre os biscoitos e colocar gotinhas de chocolate (porém a massa deste precisa ser grossa)
3. passar os biscoitos em açúcar de confeiteiro (é meu jeito preferido!)
4. não passar nada e decorar como preferir depois de assados.

OBSERVAÇÃO: 
ELES ASSAM RÁPIDO!!!
Principalmente se vc optar por biscoitos crocantes.
Quando perceber que pegaram uma cor de leve, retire com cuidado para não quebrar os biscoitos.
Você pode virar um biscoitinho e olhar embaixo como está a cor.

Deixe esfriar completamente antes de guardá-los em vidros bem fechados.
Pode conservar até 2 meses, se forem fechados em vidros.

DOCE DE PÊRA DIET - RÁPIDO E FÁCIL

Esse doce nós fazemos em casa já tem mais de 15 anos, já virou receita de família.
Ótimo para quem está de dieta ou é diabético.

INGREDIENTES:

Suco de 5 laranjas pêra GRANDES (ou use 8 pequenas)
1 mamão papai pequeno sem casca e sementes
1 xícara de chá de adoçante forno e fogão, aqui uso o Línea, mas você pode usar Tal & Qual
4 dentinhos de cravo
2 paus de canela pequeno ou 1 grande
OPCIONAL 1 anis estrelado
8 a 10 pêras willians ou portuguesa bem pequenininha e verdinha - com cabo fica mais bonita
Água
Suco de 1 limão

Preparo:

Descasque as pêras e coloque em água com o suco de limão.
Num liquidificador coloque o suco de laranja, o adoçante e o mamão e bata bem.
Numa panela de pressão, coloque as pêras - sem a água - viradinhas para cima com o cabinho, coloque o suco e se precisar complete com mais 1 copo de água, elas precisam ficar meio cobertinhas.
Coloque o cravo, a canela e o anis.
Tampe a panela e leve ao fogo.
Quando começar a fazer "tic tic", conte 12 minutos e desligue o fogo.
NÃO ABRA A PANELA!!!

Deixe a panela esfriar e leve para geladeira.
No dia seguinte, abra a panela e arrume em uma compoteira.

OBSERVAÇÃO: "se" o caldo estiver muito ralo, leve ao fogo apenas o caldo, sem as pêras, para engrossar e em seguida coloque sobre as pêrinhas.

Pode conservar assim na geladeira por mais de 1 mês.

TORTA DE PÊRA LIGHT/ DIET

Há dias venho procurado uma receita de torta de pêra, tenho lido milhões de receitas de encher a boca d'água, aí no final de semana precisei fazer uma torta de morango DIET para uma festinha e aproveitei para fazer a minha de pêra, do meu jeito e ficou um crime de deliciosa!

MASSA:

Pré-aqueça o forno em 200° graus

2 pacotinhos de cookies/bolachinha de laranja, cenoura e mel LIGHT da Jasmine
2 colheres de sopa de margarina Becel

Preparo:

Bate primeiro os cookies no processador e em seguida acrescenta a margarina.
Coloca em um pirex pequeno, apertando com as mãos e leva ao forno para assar por uns 10min. ou até dourar as beiradinhas.
Deixe esfriar.

RECHEIO:

3 caixinhas de cream cheese de 180grs cada, em temperatura ambiente
200ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa rasa de adoçante diet, eu uso o Línea, mas vc pode usar Tal & Qual se quiser
Gotas de baunilha a gosto

Preparo:

Bate o creme de leite fresco na batedeira até virar um chantily, acrescenta o adoçante, o cream cheese, a baunilha e bate bem.

COBERTURA:

5 pêras willians ou pêra portuguesa, mas tem que ser pequena e verdinha
Suco de 3 laranjas grandes, usei a laranja pêra
1 colher de sopa de adoçante em pó
1 xícara de café rasinha de uva passa
Pitada de canela em pó
1 pacotinho de gelatina (5grs) sem sabor hidratada como pede na embalagem

Preparo:

Numa frigideira ou panela, coloque as pêras descascadas e cortadas em fatias não tão finas, o suco, o adoçante, a canela e a uva passa.
Cozinhe por +/- uns 5min., as pêras não podem ficar molengas, tem que ser mais firmes.
Quando der uns 3min. de cozimento, acrescente a gelatina.


MONTAGEM:

Na massa coloque o recheio de cream cheese, por cima arrume as fatias de pêra delicadamente e coloque a caldinha que sobrou.

Leve para gelar de um dia para o outro, ou por pelo menos 5h.

* OBSERVAÇÃO: se quiser a torta DIET, é só substituir a bolachinha por bolachinha DIET.

CREPE DE ATUM

As vezes no fim de tarde, sem ter pão em casa, é mais fácil apelar para uma crepe.

MASSA:

1 copo de leite
1 copo de farinha
1 ovo
Sal a gosto

Preparo:

Bate no liquidificador e reserve.

RECHEIO:

1 latinha de atum
1/2 caixinha de tomate cereja cortadinhos ao meio
Fatias de queijo fresco
Orégano
Requeijão
E numa frigideira eu refoguei uma cebola grandona em tiras com um pouco de azeite e sal

Preparo das crepes:

Uso frigideira, como a minha é tamanho GG, renderam 4 massas grandonas.
Unta com um pouco de óleo, liga o fogo e assim que aquecer, coloca um pouco da massa na frigideira, faz as crepes e separa.

Coloca em metade delas o recheio: um pouco de atum, um pouco de cebola, um pouco de queijo com orégano, tomatinhos e uma colheradinha de requeijão.
Fecha a crepe ao meio, volta na frigideira para tostar ambos os lados e aquecer.

Bom apetite!

NOVIDADE!!!!

OLÁÁÁÁÁÁ!!!!!!!!!!!!!

Amigos e amigas, criei uma página no facebook para divulgar minha rotisserie online.
Os amigos de Araraquara/SP e São Carlos/SP conseguem fazer encomendas comigo pelo celular, whatsApp, sms, e-mail, etc...
Já estou vendendo muitas delícias dessas que vocês encontram aqui no blog, ok?
E se eu ainda não tiver feito para venda, GRITAAAA!!!
Grita e pede que eu faço! rsssssss

Bjokas,
Tatiana Casale/ Tati Blue/ Tatiysserie

FACEBOOK:

"TATHIYSSERIE AÇÚCAR & SAL"

https://www.facebook.com/pages/Tatiysserie-A%C3%A7%C3%BAcar-e-SAL/364417027054649

(Temos produção diária de pastéis de Belém - ou pastel de nata - com receita portuguesa e SEM gosto de ovos!!!)

GYOZA DE CARNE DE PORCO, CARNE DE VACA E VERDURAS

Ontem estava falando com meu japa preferido, o Dudu Samurai e relembrei as gyozas que fizemos em casa uns anos atrás.
Tinha pensado em fazer final de semana, mas...... POR QUE esperar final de semana se poderíamos fazer ontem mesmo???
Saí em busca do que faltava e fizemos 100 gyozas deliciosas.
Comemos até nos fartar, inclusive no almoço de hoje.
Hummmmmmm!!!

INGREDIENTES

RENDE tranquilamente entre 100 e 120 gyozas

1/2 repolho normal pequenininho
1/4 de acelga, se ela for pequenininha use metade
1 dente de alho grande
1 maço de cebolinha
1 cebola pequena ou média
6 pacotinhos de gyoza (mais ou menos umas 120 unidades)
1 xícara de café de shoyo
1 xícara de café de saquê mirim
400grs carne de vaca moída - patinho é melhor
300grs de longo de porco, peça para moer junto com a carne vermelha
OPCIONAL: Óleo de gergelim (1 colher de café)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 a 3 colheres de sopa bem cheia de maisena
1 colher de sopa rasa de pimenta Togarashi (sansho) - é uma pimenta aromatizante
1 pedaço de gengibre, usei do tamanho de uma nóz-moscada grande

PREPARO DA CARNE

Coloque a carne numa tigela, misture os líquidos, mexa bem.
Acrescente o sal, o açúcar, a togarashi, o óleo de gergelim se quiser, mexa bem de novo e deixe descansar.

PREPARO DAS VERDURAS

No processador, coloque a acelga e triture bem, reserve.
Depois o repolho, reserve.
Depois o alho, com gengibre e a cebola, reserve.
Pique a mão mesmo a cebolinha bemmmmm fininha, reserve.

PREPARO DO RECHEIO

Misture tudo com a carne, coloque sobre uma peneira ou um escorredor e deixe escorrer.

MONTAGEM

Deixe os discos da gyoza, que você compra pronta em loja de produtos orientais, descongelar.
Forre 2 ou mais assadeiras com um pouco de farinha, abra os discos de massa de gyoza, molhe as bordas com um pouco de água, coloque 1 colher de sobremesa apertadinha no pirex para escorrer o caldo, coloque sobre a massa, dobre como gyoza fazendo desenhos (depois de alguns treinos você consegue kkk) e coloque na assadeira com a farinha.
(Imagens abaixo da nossa gyoza de peixe, quando o Du esteve em casa)

PREPARANDO NA FRIGIDEIRA ANTI-ADERENTE

Coloque 1 fio bem caprichado de óleo, fogo bemmmm baixinho, arrume duas fileiras de gyoza ou mais, acrescente 1 copo de água fria (250ml) ou mais se precisar, tampe a frigideira e deixe até secar a água.
Quando secar, destampar e deixar tostar.
Pode virar as gyozas e tostar de outro lado também.

SALADA DE FIGOS FRESCOS ASSADO, RÚCULA, ALFACE AMERICANA, NOZES, UVA PASSA, QUEIJO PALITO E TOMATE

Num desses dias de molho na cama a tarde (por causa dos enjoos da gravidez), estava zapeando a TV e parei num canal onde a chef ensinava uma salada com figos frescos assados.
Bom, meu cérebro parou quando ela estava preparando para assar, não vi mais nada da salada. kkkkkkkk
Depois de dias tentando achar figo fresco, a mãe encontrou e me deu de presente: "Tome! Faça a salada que você está com vontade com figo assado."
Benhê, minha mãe é única, tá?!
O sabor dessa salada é tão, mas tão, tão, tãoooo divina que só ela não precisaria nem de comida.

INGREDIENTES:

Folhas de rúcula lavadas e higienizadas
Folhas de alface americana lavadas e higienizadas
2 tomates pequenos sem sementes e cortados finamente de ladinho
1/2 xícara de café de nozes trituradas
1/2 xícara de uva passa negra
8 figos frescos
8 colheres rasinhas de açúcar mascavo
Vinagre balsâmico OU creme de aceto balsâmico a gosto
Fio de azeite para assar
Azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto
4 palitos de queijo em cubinhos
4 colheradas de creme de leite
1/2 pepino japonês em rodelas finas

PREPARO DO FIGOS

Lave-os bem com uma buchinha e sabão
Tire o biquinho
Corte-os ao meio
Coloque fio de azeite num pirex, arrume as conchas dos figos virados para cima, coloque colheradas de açúcar mascavo por sobre os figos, regue com vinagre balsâmico OU o creme de aceto balsâmico (que foi o que eu usei). Leve para assar por 20min.
Gente..... o cheiro! Ahhhhhh!!! O cheiro desses figos assando é maravilhooooso! *____*

PREPARO DA SALADA:

Numa travessa coloque as folhas de alface rasgadas, regue com azeite e polvilhe um pouco de sal.
Por cima coloque a rúcula rasgada, regue com azeite de novo, polvilhe sal.
Ao redor coloque as rodelas de pepino.
Por cima decore com o tomate por todo lado.
Adicione as nozes e a uva-passa.
Depois o queijo.
Arrume os figos por cima, delicadamente.
Aquele molho que sobrou no pirex, acrescente nele mais azeite, mais vinagre balsâmico, mexa bem e regue sua salada deliciosa.
Coloque algumas colheradas de creme de leite.
Leve para gelar ou sirva logo em seguida.

Maravilhosa!

SUFLÊ DE FOLHA DE CENOURA, CENOURA BRANCA E ABOBRINHA AMARELA

Ahhhhhhhhh!!! A nova feira da noite em Araraquara nas quinta-feiras me surpreendeu demais!!!!
Ontem achei a cenoura BRANCA, só tinha ouvido falar e ela é realmente gostosa. Cozinha bem rapidinho.
Além da abobrinha amarela que é bem adocicada e saborosa.
Hummmmmmmmmmmm!!!
Como a cenoura veio com aquele moooooonte de folhas, não joguei fora! Lavei, limpei, sequei e congelei boa parte delas, mas usei também para fazer um suflê ESCANDALOSO DE BOM!

INGREDIENTES:

2 punhados de folhas de cenoura lavadas e higienizadas
2 cenouras brancas (se não tiver a branca, usa a normal)
1/2 abobrinha amarela cortada ao meio de cumprida e depois em fatias finas
Cebolinha a gosto, em rodelinhas
1 cebola roxa em cubinhos (usei a cebola que veio junto com a cebolinha, no mesmo talo)
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 xícara de chá queijo parmesão ralado
3 gemas
3 claras EM NEVE
1 colher de café de manteiga
2 dentes de alho espremidos
1 colher de café rasinha de fermento em pó químico (o royal!)

PREPARO:

Pré-aqueça o forno em 200°.

Pegue as folhas inteiras e afervente. NÃO JOGUE A ÁGUA FORA! Reserve os talos, quando esfriar pique com uma faca bem afiada.
Corte rodelinhas da cenoura e cozinhe na água das folhas. (essa água vc pode usar depois para cozinhar o arroz)
Em uma frigideira ou panela, coloque a manteiga e frite bem o alho. Acrescente refogando as folhas aferventadas, a cenoura, a abobrinha, a cebola.
Em outra panela coloque as colheradas de farinha, dilua com leite, cozinhe até engrossar. Quando engrossar, desligue o fogo, acrescente as gemas 1 a 1 e misture rapidamente. Acrescente o refogado, o queijo, o fermento e bemmmmm levemente acrescente as claras em neve, mas lembre-se de mexer bem levemente.
Coloque em um pirex untado com margarina e farinha.
Leve para assar até dourar.

DI-VI-NO!

FILÉ MIGNON TEMPERADINHO E GRELHADO

Há algum tempo tomei gosto por temperar carnes e vivo me surpreendendo com o sabor que conseguimos dar para o mesmo tipo de corte de carne.
Hoje temperei um mignon, mais ou menos uns 400grs e deu para saciar a fome de 6 pessoas.

INGREDIENTES:

400grs de mignon cortado em fatias fina, de comprido (do lado fininho para o grosso)
1 colher de café de pêsto de manjericão (vc encontra pronto no supermercado, mas se não tiver e não encontrar, troque por 4 folhas de manjericão fresco picadinho)
1 colher de café de açúcar refinado
1 cebola pequena em cubinhos
2 dentes de alho pequenos espremidos
Cebolinha a gosto cortada em rodelinhas finas
4 colheres de molho de pimenta (aquele que não é forte, é para temperar carne mesmo)
6 colheres de sopa de molho inglês
6 colheres de óleo
Sal a gosto
Manteiga para untar - reserve
Pitadas de açúcar - reserve

PREPARO DO TEMPERO:

Em uma tigela, misture tudo muito bem misturadinho e deixe marinar (de molho) por uns 30min. no mínimo.

PREPARO NO GRELHADO:

Unte uma frigideira grande ou uma panela com manteiga.
Salpique açúcar e deixe o açúcar queimar.
Coloque os filés ao lado um do outro.
Coloque todo temperinho por cima das carnes e deixe cozinhar. Vai soltar muita água e começar a queimar a beirada da frigideira, passe os filés nesses queimadinhos.
Vai começar a dourar, vire os filés, doure dos dois lados e pronto!

ARROZ COM ABOBRINHA AMARELA, UVA PASSA E PIMENTÃO VERMELHO

Ontem quando participei da feira noturna, achei vários alimentos diferentes que só tinha ouvido falar, mas não havia comido. Aproveitei para comprar alguns desses alimentos e parte deles viraram ingrediente no almoço de hoje.

INGREDIENTE:

100grs de arroz branco
1/2 abobrinha amarela ralada
1 xícara de café de uva passa negra
1/2 pimentão pequeno vermelho em cubinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho espremido
Cebolinha a gosto bem picadinha
1 fio de azeite
1 fio de óleo
1 colher de café de manteiga (não margarina!)
Sal a gosto
Água fervendo até cobrir o arroz

PREPARO:

Frite a cebola e o alho no azeite, manteiga e óleo até dourar.
Coloque os demais ingredientes, frite bem.
Adicione a água até 1 dedinho acima do arroz
Cozinhe e sirva quentinho

CHESSECAKE DIET DE MORANGO - SUPER FÁCIL E RÁPIDO

Estou querendo melhorar meus dotes diets e para pessoas intolerantes por trocentos alimentos, comecei hoje com esse cheesecake diet levíssimo, perfeito, quase um pedacinho do céu com morangos.
Hummmmm!!!! *_*
Hoje também filmei essa receita, então vocês podem acompanhar comigo falando hehehehe

INGREDIENTES DA MASSA:

1 pacote de bolacha/cookies DIET de qualquer sabor, qualquer marca, mais ou menos 150grs
2 colheres de sopa de margarina

PREPARO DA MASSA:

Pré-aqueça o forno em 180 graus

Bata as bolachas/cookies no liquidificador até virar pó.
Misture a margarina, com as mãos e coloque no fundo de um pirex, arrume com uma colher.
Asse por 10min.
Reserve.

INGREDIENTES DO CREME DE QUEIJO:

4 potinhos de Philadelphia (cream cheese)
1 fava de baunilha OU 1 colher de sopa de baunilha
1 e 1/2 xícara de adoçante Línea
1 caixinha de creme de leite BEM GELADO

PREPARO DO RECHEIO:

Bata o Philadelphia com o adoçante e a baunilha por 5min.
Desligue, acrescente o creme de leite e bata por mais 5min.
Coloque sobre a massa, delicadamente.
Leve ao congelador enquanto faz a geléia.

INGREDIENTES DA GELÉIA:

2 caixinhas de morangos fatiados em rodelas finas
1/2 xícara de chá de suco de uva integral sem açúcar
1 xícara de chá de adoçante Línea
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
Pitada de canela

PREPARO DA GELÉIA:

Coloque o azeite num recipiente (frigideira/panela/etc), adicione o adoçante, em seguida o morango, o suco e a canela.
Mexa até começar a querer grudar na panela.
Desligue, acrescente sobre o creme de queijo.
Leve ao congelador entre 2h e 4h antes de servir.
Depois você pode conservar na geladeira.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE RÁPIDO E FÁCIL

Oláaaaaa!!!

Dias atrás comprei no Atacadão Supermercado um sachê de 1,5k de cream cheese, aí resolvi fazer um cheesecake de chocolate para testar como ficaria e, NOSSA NOSSA NOSSAAA que delícia!!!!

Quero lembrar que as bananinhas de cima são super opcionais, vocês podem colocar raspas de chocolate, ou geléia de qualquer outra fruta, ou nada. As bananinhas foram ideia que tive na hora, só isso.

E agora vocês vão poder contar com vídeo meus também, esta daqui tem receitinha com vídeo.

Aproveitem!

INGREDIENTES/PREPARO

MASSA:
2 pacotes de qualquer bolacha doce (maria, leite, maisena, manteiga, etc...)
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de nescau - opcional

PREPARO:
Triture as bolachas em um liquidificador, misture os demais ingredientes com as mãos e coloque em um pirex ou assadeira de fundo removível.
Asse por 15min. em forno pré-aquecido em 180 graus.

RECHEIO:
3 barras de 180grs de chocolate de sua preferência, eu usei amargo - DERRETIDO
2 xícaras de chá de Philadelfia/Cream Cheese - são 3 potinhos
1 xícara de chá rasa de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de creme de leite
Baunilha a gosto - usei 5 gotas

PREPARO:
Bata o cream cheese com o açúcar e a baunilha por 5min.
Acrescente o chocolate derretido, o creme de leite.
Bata, salpique canela sobre a massa e despejar o recheio na massa já assada.

INGREDIENTES DO DOCINHO DE CIMA:
10 bananinhas ouro - use a fruta que você preferir
Suco de 1/2 limão
1 colher de sopa rasa de açúcar
Canela em pó a gosto
1 colher de sopa de azeite extra-virgem

PREPARO:
Derreter o açúcar, agregar os sabores, desligar e colocar sobre o cheesecake.

Leve para gelar entre 2h e 4h.
Pode ser levado ao congelador.
E também pode ser mantido no congelador onde vai ficar parecendo um sorvete macio, ou na geladeira com a consistência de cheesecake mesmo.

PEIXE NO FORNO RÁPIDO E FÁCIL

Fui na peixaria comprar filé de Saint Peter e bati os olhos numa tal farinha Crockmix, a japa disse que não precisava temperar o peixe, era só passar nessa farinha e fritar ou grelhar. Duvidei, claro, mas não ia deixar de testar nunca! rssss
Em casa peguei uma bacia, dividi os filés (que são imensos) ao meio e temperei metade, apenas colocando farinha e envolvendo bem os filés.
Vocês nem imaginam que almoço que eu fiz em apenas 30min!!!!

INGREDIENTES/PREPARO 1:

8 batatas cortadas em cubos não tão pequenos, cozinhe em água e sal.
Quando as batatas estiverem quase pronta, acrescente 3 cebolas cortadas em cubos grandes.

INGREDIENTES/PREPARO 2:

Pré-aqueça o forno em 200 graus.

Depois dos filés passados na farinha, você vai colocar 1 fio de azeite numa frigideira e grelhar os filés.
Arrume-os numa assadeira.

INGREDIENTES/PREPARO 3:

Corte 2 ou mais pimentões amarelos e vermelhos em rodelas finas.
Coloque em cima dos peixes.
Regue com 1 garrafinha pequena de leite de coco.

Reserve queijo ralado parmesão e farinha de rosca.

MONTAGEM...

Peixes na assadeira.
Pimentões.
Leite de coco.
Batatas com cebola.
Queijo ralado.
Farinha de rosca salpicada.
Leve ao forno apenas para derreter o queijo e tostar um pouco a farinha de rosca.

É um crime, gente, um crime. rsssss

TORTA DE BOLACHA RÁPIDA E FÁCIL

É muito difícil meu marido pedir alguma comida, principalmente doce, mas quando ele pede eu não nego e vou atrás de fazer o melhor.
Diga-se de passagem que está torta de bolacha ficou divina e praticamente boba de ser feita.

INGREDIENTES:

2 a 3 pacotes de bolacha maria
1 lata de leite condensado
100grs de coco ralado
1 barra de chocolate meio amargo DERRETIDO
2 caixinhas de creme de leite
Pitada de cravo em pó

PREPARO:

Não sei se vocês tem microondas, mas se tiver, provavelmente nele tenha um botão escrito "brigadeiro", é ele que vamos usar... OUUU... faça o beijinho da mesma forma que o brigadeiro, na panela.
Use o leite condensado e o coco até dar ponto de beijinho mole, acrescente o cravo e o creme de leite e mexa.
Unte um pirex com margarina.
Quebre bolachas até forrar o fundo do pirex, coloque metade do beijinho, quebre mais bolachas em cima, depois misture no restante do beijinho 2 colheradas de chocolate, mexa e coloque por cima das bolachas.
Quebre mais bolachas por cima.
Misture o chocolate com 1 caixinha de creme de leite, mexa bem.
Cubra por cima das bolachas e leve para gelar.
SÓ ISSO!!!
Bem simples, não é mesmo?!

OPCIONAL: gente, se vocês não tiverem crianças em casa, podem regar as bolachas com uns fios de conhaque, ou vinho, ou licour (café, chocolate, coco, cacau...). Vai ficar maravilhoso!