quinta-feira, 28 de junho de 2018

QUEIJO FRESCO CASEIRINHO

Meu face recordou ontem sobre uma receita de queijo fresco de 1 ano atrás, acho que nunca fiz.
Hoje consegui comprar iogurte natural e fiz.
É muito gostoso!



INGREDIENTES:

1 e 1/2 litro de leite gordo (integral)
3 colheres de sopa de qualquer vinagre branco
500grs de iogurte grego natural, ou qualquer iogurte natural
1 colher de sopa de sal cheia

PREPARO:

Ferva o leite, desligue o fogo e acrescente o vinagre, sal, iogurte e mexa com uma colher.
Deixe amornar.
Com um guardanapo de prato apoiado em uma tigela, coe o queijo.
Coloque em uma tigelinha, aperte com a colher e leve para gelar por pelo menos 2h.

Coma como preferir.
Eu gosto temperado com azeite e orégano (orégãos) e quente na sanduicheira.
Huuuuummmmmmmmmm!






terça-feira, 5 de junho de 2018

TORTA ou TARDE MOUSSE DE LEITE CONDENSADO COZIDO / DOCE-DE-LEITE

Essa é outra receita muiti rápida e muito fácil.
Daquelas de último minuto.
Tenha sempre em casa, lata de leite condensado cozido.




BASE DE BOLACHA

INGREDIENTES:

200grs de bolacha maria, ou maisena, ou tostada, ou de cereais, etc... sendo uma bolacha mais sequinha e sem recheio, qualquer uma serve. Até mesmo a Oreo sem o recheio.
100grs de manteiga em temperatura ambiente.

PREPARO:

Bata a bolacha no liquidificador, ou processador, ou mixer, ou Bimby.
Misture a manteiga na massa com as mãos e coloque numa forma de aro removível.
Aperte com as pontas dos dedos e leve ao forno alto por uns 10min.
Deixe esfriar/arrefecer.

A MOUSSE

INGREDIENTES:

1 caixa, ou saquinho, ou garrafa de natas para montar (no Brasil é o chantilly fresco) bem gelada
Leite condensado cozido a gosto

PREPARO:

Comece batendo a nata ou o chantilly até começar a engrossar, quando começar a engrossar, vá adicionando o leite condensado cozido até o sabor que melhor lhe agradar.
SE quiser adicionar 1 ou 2 colheres de sopa rasas de açúcar na nata ou no chantilly para ele engrossar mais rápido, pode ser, mas aí vai usar menos doce.
Depois leve a geladeira/frigorífico até ficar bem firme, no mínimo 1h30. Ou leve ao congelador/arca que fica logo mais firme.
Decore com bicos de confeiteiro e outros.

---------------> esta flor que eu uso é a capuchinha, é uma flor comestível. Vocês podem usar também o amor perfeito ou outras comestíveis.

TORTA ou TARTE MOUSSE DE CHOCOLATE DE CAIXINHA - FÁCIL

As mousses de caixinha são sempre uma alternativa muiiiiiiiiiito prática, rápidas e sem muito "nhé nhé nhé" para fazer, batou uma batedeira, leite/água/nata/chantilly gelados/frios que já batem rapidinho.
A massa é versátil também, você pode fazê-la dias antes e guardar em sacos bem fechados na geladeira/frigorífico que ficam sempre boas.



PARA BASE DA TORTA/E

INGREDIENTES:

200grs de bolacha maria, ou maisena, ou tostada, ou de cereais, etc... sendo uma bolacha mais sequinha e sem recheio, qualquer uma serve. Até mesmo a Oreo sem o recheio.
100grs de manteiga em temperatura ambiente.

PREPARO:

Bata a bolacha no liquidificador, ou processador, ou mixer, ou Bimby.
Misture a manteiga na massa com as mãos e coloque numa forma de aro removível.
Aperte com as pontas dos dedos e leve ao forno alto por uns 10min.
Deixe esfriar/arrefecer.

A MOUSSE

INGREDIENTES:

1 caixinha de mousse de chocolate, eu gosto das que tem chocolate amargo/negro, com cacau 50% ou mais, o bom é que você pode fazer a mesma coisa com mousse de morango, caramelo, limºao, abacaxi e qualquer outro sabor que venda em caixinha ou saquinho
SE a embalagem pedir, por exemplo, 500ml de leite frio, ou água fria, eu uso apenas 400ml.
Gosto também de uma consistência mais densa, mais cremosa, então costumo bater com natas que montem castelo (no Brasil é nosso chantilly fresco).
Tire sempre 100ml de líquido.

PREPARO:

Bata na batedeira a mousse e leve para gelar por no mínimo 1h, as vezes na pressa eu levo ao congelador/arca, porque assim ele fica na consistência ideal muito mais rápido.
Depois é só decorar em cima da base de bolacha e enfeitar como quiser.

----> dá para acrescentar também na mousse: 1 colher de café rasinha de canela, pitada de sal, 1 colher de café de café solúvel.


PAÇOCA CASEIRA RÁPIDA, FÁCIL, DELICIOSA - PAP + VÍDEO AULA

Bom dia meus queridos, 9h48 da manhã em Portugal.
Hoje vou reproduzir aqui minha última apresentação no curso de formação de professores, aqui se diz formação de formadores, antigamente com a sigla CAP e atualmente com a sigla CCP.
Ensinei meus amigos da turma, como se fossem alunos de aula de comida, a fazerem uma paçoquinha caseira bem fácil e rápida.
Pelo vídeo dá para ver toda minha apresentação, mas vou postar a receita e o passo-a-passo (PAP) para vocês também.
Espero que gostem.
E o comercial da MOVAVI vai ficar no meio do vídeo porque não sei diminuir o tamanho.



INGREDIENTES:

500grs de amendoim torrado sem casca
2 latas de Leite condensado (730grs)
500grs de Bolacha Maria
1 colher de sopa de chocolate em pó 32% cacau*

PREPARO:

Triturar a bolacha maria e o amendoim. Em uma tigela misture com as mãos todos os ingredientes até ficar homogéneo e molde em um refratário untado com óleo ou margarina. Corte e deixe secar de um dia para outro, ou leve ao frigorífico por pelo menos 2h antes de servir. Pode-se também cortar com cortadores de bolacha ou moldar a mão.
* Opcional



  • A paçoca surgiu na colonização do Brasil após o ano de 1500, com os portugueses a introduzir as festas tradicionais;
  •  Festa esta para comemorar a grande fertilidade da terra, às grandes colheitas;
  •  Paçoca de amendoim vem da língua indígena (tupi) po-çoc que significa "esmigalhar“;
  •  As comidas típicas envolvem muito o milho e o amendoim.








História da paçoca: https://pt.wikipedia.org/wiki/Paçoca_de_amendoim
Imagem da paçoca: http://restauranteoberro.com.br/sem-categoria/como-fazer-pacoca-em-casa/