segunda-feira, 23 de abril de 2018

DELÍCIA DE CHOCOLATE SEM BIMBY (é tipo um petit gateau gigante)

O dia que conheci este bolo, quase morrí de amores, juro, quase MESMO!
Eu amo bolo de chocolate, principalmente o que tem aqui nos arquivos que é o da sra. Cristina, mas este é muito diferente.



INGREDIENTES:

200grs de açúcar
250grs de manteiga
250grs de chocolate em barra meio amargo ou 85% cacau
6 ovos
50g de farinha


PREPARO:

Numa panela junte o açúcar, as gemas dos ovos e a manteiga e leve ao fogão, em fogo baixo, até ferver e ficar num cremezinho grosso.
Quebre o chocolate aos quadrados e misture com o creme, sempre mexendo e misturando até ficar homogéneo.
Adicione a farinha com um batedor de ovos/ fouet/ vara.
Bata as claras em neve (aqui fala em castelo), com uma pitada de sal e misture ao preparado anterior, sem bater, envolvendo cuidadosamente.
Unte uma fôrma daquelas de abrir do lado, unte com manteiga e chocolate ou se você tiver spray desmoldante é melhor ainda.
Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC durante +/- 15 minutos, há forno que em 10min está pronto, há fornos que com 25min. O meu foram 25min.
Não é para assar muito tempo, quando você perceber que dos lados está bem assadinho, já pode retirar do forno.
Quando estiver morninho já pode abrir o aro.
Pode polvilhar açúcar branco em cima, ou fazer como eu que polvilhei canela em pó.

Todas as vezes que quiser comer, aqueça uns segundos no microondas, ele é gostoso quentinho.

COULIS DE MORANGO COM VINHO DO PORTO

Oláááááá!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hoje vamos a um coulis (calda para nós brasileiros) de morango deliciosa para usar com o que quiser: cheesecake, panquecas, na torradinha, no pão, etc...



INGREDIENTES:

250grs de morango
100grs de açúcar ou a gosto
2 colheres de chá de sumo de limão
80ml de vinho do porto

PREPARO:

Bata os moranguinhos na varinha mágica (mixer no Brasil).
Numa frigideira ou panelinha, coloque o açúcar e o vinho do porto e quando levantar fervura, já adicione em seguida o morango batido com o sumo de limão.
Ferva por alguns minutos.

"SE" ficar muito líquido, em uma xícara coloque 1 colher de chá rasa de maisena, dissolva num pouquinho de vinho do porto e incorpore à mistura, cozinhando pelo menos uns 5min.

Deixe esfriar e use como apetecer.