BOLO DE FIGO FRESCO SEM GLÚTEN, SEM LEITE E SEM AÇÚCAR (DIET)

AMOOOOOOOO desafios!
Eu mesma me desafio de vez em quando e desta vez foi fazer o bolo "sem nada", a base de figos frescos.
NHAM NHAM NHAM!!! *_*
Basicamente a receita do bolo de banana anterior.

                                                         Olha o figo ali, hummm!

INGREDIENTES:

12 figos bem maduros
1 xícara de chá de uva passa preta
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de aveia (é 1 caixinha de 200grs) tanto faz se é grão grosso, fino, médio, em pó...
1 colher de sopa de pó royal (fermento químico)
1 colher de chá bem cheia de canela em pó
4 colheres de sopa de adoçante Línea
1 colher de sopa de chocolate em pó (cacau, sem açúcar!)
+/- 1 xícara de água - apenas para ajudar bater melhor a massa
OPCIONAL: eu não coloquei, mas próxima vez colocarei - 1/2 xícara de vinho tinto



PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, a uva passa e o óleo, bata bem.
Acrescente 4 figos com casca e bata bem.
Acrescente os demais ingredientes até misturar bem.

Quando estiver pronto, pique os demais figos, sem os cabos, em cubos e misture à massa com uma colher.

Unte uma forma com margarina e farinha de aveia (se não tiver problema com glúten, coloca farinha de trigo mesmo).
Meu forno é elétrico, eu pré-aqueci, assei em 180° por +/- 50min.

Depois de pronto polvilhei bastante adoçante Línea e canela.


LÍNEA, EU TE AMO!!!!!!!
ME PATROCINA???????????
kkkkkkkkkkkkkk


BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR, SEM LEITE E SEM FARINHA

Esses dias no face o pessoal começou me provocar com uma receita feita pela Tati do Panelaterapia, aí ontem nem resisti e fiz.
Modifiquei umas coisinhas, mas a essência é a mesma.


INGREDIENTES:

4 bananas nanicas bem maduras
1 xícara de chá de uva passa preta
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de aveia (é 1 caixinha de 200grs) tanto faz se é grão grosso, fino, médio, em pó...
1 colher de sopa de pó royal (fermento químico)
1 colher de chá de canela em pó
OPCIONAL: 2 colheres de sopa de adoçante Línea
OPCIONAL: 1 colher de sopa de chocolate em pó (cacau, sem açúcar!)



PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, a uva passa e o óleo, bata bem.
Acrescente a banana e bata bem.
Acrescente os demais ingredientes até misturar bem.
EUUUU acrescentei 2 bananas picadas na massa.

Unte uma forma com margarina e farinha de aveia (se não tiver problema com glúten, coloca farinha de trigo mesmo).
Meu forno é elétrico, eu pré-aqueci, assei em 200° por +/- 40min.

Depois de pronto polvilhei adoçante e canela.




DELÍCIAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!

PEIXE A PORTUGUESA (molho de laranja)

QUE DELÍCIA!!!
Ganhei em 2012 do meu marido uma coleção de livrinhos de culinária expressa, só agora em 2014 é que começamos a testar e como consumimos peixe quase que diariamente, por que não um estilo a Portuguesa?
AMO laranja em doce e salgado, acho uma fruta ótima para combinar com agridoce.



INGREDIENTES DO PEIXE:

1 copo de vinho branco (use desses bem baratinhos para tempero)
Suco de 2 laranjas bem grandes
Raspas de 2 limões
Suco de 1 limão grandão (ou 2 pequenos)
2 colheres de sopa de manteiga (+/- 80grs)
1 folha de louro
1 pitada de pimenta em pó (aqui em casa em pó só entra a japonesa "Nanani Togarachi", pq ela não faz mal para o organismo)
1 pitada de sal
1 cebola grandona bem picadinha
+/- 800grs de filé de peixe - qualquer um! Corte em quadrados grandes.
Alcaparra a gosto
1 colher de sobremesa de maisena dissolvida em um pouco de vinho branco

PREPARO:

Numa panela coloque metade da manteiga (40grs), adicione a cebola e deixe alourar bem.
Em seguida adicione o vinho, mexa bem e acrescente o louro.
Quando começar a aquecer bem, adicione os sucos e as raspas de laranja.
Acrescente a pimenta e o sal.
Deixe cozinhar por 10min.
Acrescente o restante da manteiga.
Em seguida, coloque o peixe e deixe cozinhar por uns 10min. a 30min. - vai depender da grossura do seu peixe.
Quando cozinhar o peixe, retire da panela e acrescente a maisena para engrossar o molho.
Sirva com peixe e alcaparras a gosto.



ACOMPANHAMENTO:

Cozinhe rodelas grossas de batatas (usei 3 grandes), com 1 folha de louro, sal, cheiro verde e 1 cenoura pequena em rodelas grossonas.
Quando estiver ao ponto, nem mole e nem dura, coloque 1 fio de azeite em uma frigideira e doure as batatas com as cenouras.

Sirva o peixe com molho, batata e cenouras.
Olha que linda a cenoura douradinha!



HUMMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!

OBSERVAÇÃO: este peixe fica BEEEEEEEEEEMMMMMMMM azedinho!!!!
É para amantes de sabores ácidos.
E, olha, a alcaparra ficou maravilhosamente deliciosa. Eu nem gosto de alcaparra, mas acho que neste prato azedinho, ela ficou muito saborosa.

PITACO/ SUGESTÃO: acrescente 1 colher de chá de açúcar quando colocar os sucos. Achei que faltou um sabor docinho.
Foi um erro meu, segui a risca a receita ao invés de usar minhas experiências.