TORTA DE ABOBRINHA E BERINJELA

Com quase 35 anos foi que descobri o que é comer berinjela e agora onde posso eu a introduzo.
Taí uma receita, simples, de torta de abobrinha que ficou mais gostosa ainda.

INGREDIENTES/PREPARO:
Forno pré-aquecido em 200 graus.

Em uma tigela misture tudoooo
1 abobrinha (de qualquer ""raça"", menina, italiana, síria, cabeçuda, etc...) ralada
1 berinjela sem a casca e ralada
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
OPCIONAL: 200grs de queijo mussarela em pedacinhos
Cheiro verde a gosto
1 cebola batidinha
1 tomate grande sem semente e picadinho
3 ovos inteiros
1 xícara de farinha
1/2 xícara de óleo
Sal a gosto

Unte um pirex com margarina e leve para assar até dourar.

QUEIJADINHA SUPER FÁCIL DE ASSADEIRA

Esses dias passando perto das barraquinhas de festa junina no supermercado, vi esse tal de "Kimilho", não o conhecia e ao pegar a embalagem e virar, vi a receita de uma queijadinha de tabuleiro, nem ao menos li a receita e já adicionei ao carrinho.
Em casa testei e adorei!!!!

INGREDIENTES:

100grs de coco ralado
1/2 xícara de chá de água morna/quente - deixe já hidratando seu coco
6 claras em neve
6 gemas
3 colheres de sopa de margarina amolecida (100grs)
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de kimilho
1 colher de sopa de fermento em pó, o Royal
1 pitada de cravo em pó

PREPARO:
Pré-aqueça o forno em 180º graus.

Com o coco já hidratando, vamos pegar a batedeira.
Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
Agora coloque a margarina, as gemas e o açúcar e bata bem até ficar bem esbranquiçado.
Junte o coco, o fermento, o cravo, kimilho e bata bem novamente.
Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve.
Leve para assar numa assadeira ou pirex, untado de margarina e kimilho.
Vai assar em mais ou menos 20min. não deixe ficar tão coradinho como nas fotos, retire antes.
Consuma quente, frio ou geladinho.
MUITO BOM!

COOKIES DE AVEIA MACIO

Olá pessoal, agora com internet em casa  vai ficar muito mais fácil atualizar o blog.

Esses dias no facebook da @Revista Crescer eu encontrei uma receita bem legal de cookies saudável para lanche das crianças, porém dei uma pequena modificada e o resultado ficou delicioso.

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de FARINHA de aveia
1 xícara de Mix 7 grãos da Quaker (porém você pode colocar apenas a farinha de aveia)

1 e 1/2 xícara de chá de aveia em flocos

1 e 1/2 xícara de chá de água morna
4 colheres de sopa de azeite extra virgem, ou óleo de canola
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa rasa de canela
1 colher de café rasa de cravo em pó
1 colher de sobremesa de fermento químico, o Royal
Raspas de 1 limão grande ou 1 laranja pequena
1 xícara de uva passa
OPCIONAL: pedacinhos de chocolate amargo

PREPARO:

Deixe a aveia em flocos de molho na água enquanto você separa os demais ingredientes.
Pré-aqueça o forno em 180º graus.
Separe o fermento e misture os demais ingredientes, fica uma massa bem puxa-puxa.
Adicione o fermento e novamente sove.
Unte uma assadeira, faça bolinhas com duas colheres ou com as mãos (lembre-se de umedecer as mãos quando começar a querer grudar). Aperte com um garfo deixando-os fininho.
Coloque por cima os pedacinhos de chocolate.
Leve para assar por mais ou menos 20min.
Eles não devem ficar tão moreninhos e depois de frio eles ficam bem macios.
Para criançada levar para escola no lanchinho, retire o chocolate e se a criança não gostar, retire a uva passa, coloque por exemplo 1 colher de sopa de chocolate em pó SEM açúcar.
Rende mais ou menos 30 cookies.

Meu primeiro vídeo é deste cookie...

+ UMA AUTORA

Boa tarde pessoal, hoje convidei mais uma autora para nosso blog.
Ekena, uma querida amiga, música, mãe do Gael e cheia de novas experiências para passar para vocês.

Seja bem-vinda Ekena! ;)

CONCHIGLIONE DE RICOTA COM TOMATE SECO

INGREDIENTES:

RESERVE - Usei 20 conchas pré-cozidas

1 peça de ricota
8 tomates seco picadinhos
Alho em pó (ou alho frito, ou alho picadinho a gosto)
Cheiro verde batidinho
Orégano a gosto
1 colher de café de zátar (tempero árabe)
1 colher de sopa de pinhole (ou castanha do pará picadinha, ou nozes, ou amêndoas)
Leite
RESERVE: requeijão cremoso - 20 colheradas de sobremesa
Queijo ralado a gosto (não coloquei porque não tinha)

PREPARO:

Misture todo recheio, menos as partes reservadas e o queijo ralado.
Com uma colher de sobremesa, recheie as conchas, delicadamente, arrume num refratário.
Regue com leite e coloque mais leite no pirex até metade das conchas.
Coloque uma colherada de requeijão em cima de cada uma.
Salpique queijo ralado e leve para aquecer o recheio e gratinar o queijo.

BOLINHO DE BATATA SALGADO SEM GLUTEN

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de batata amassada (cozida)
2 gemas
1 xícara de chá queijo parmesão
Cheiro verde batidinho a gosto
Sal a gosto
Pimenta em pó a gosto
1 cebola pequena bem batidinha e refogada na manteiga
Pitada de orégano
2 claras em neve - RESERVADA

PREPARO:
Pré-aqueça o forno em 180c graus.

Misture todos os ingredientes, sendo por último as claras misturadas bem lentamente.
Unte uma forma com margarina
Com uma colher de sopa coloque colheradas da massa e leve para assar.
Quando dourar é porque está bom, mais ou menos 20min.

UMA DELÍCIA!!!!!!!!!!!!!!
Parece um suflê em colheradas, delicioso para um lanchinho ou acompanhamento.

BOLO DE VINHO TINTO SEM LACTOSE, COM AVEIA, BANANA, MAÇÃ E FIGO + DESCULPAS

Desculpe, mas existe sim aveia sem glúten. O que vocês precisam é procurar nas embalagens, ler as embalagens. Existem marcar naturais que são isentas do glúten SIM!
Não contem com a Quaker, ela tem glúten porque é processada em máquinas onde passam produtos com glúten, por isso ela é "contaminada".
Porém... um estudo com mais de 15 anos, sobre celíacos, informou que a quantidade de glúten na aveia "contaminada" não prejudica o celíaco, aí é questão de teste.
Para mim não faz nada, mesmo a "contaminada" de glúten.

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INGREDIENTES:

1/2 xícara de uva passa
1 xícara de chá de vinho tinto (usei desses para tempero, baratinhos, não mais que 13 reais)
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó químico (o pó royal)
6 bananinhas ouro (aquela bem pequenininha, mas se não tiver... use qualquer outra banana, em menor quantidade, tipo só 2 ou 3)
3 figos
1 maçã pequena
4 colheres de sopa de adoçante em pó Línea
SEPARADO: 4 bananinhas ouro em rodelas

PREPARO:

Num liquidificador, bata tudo.
Coloque em uma assadeira untada de margarina vegetal e farinha de aveia. Adicione as rodelas de banana.
Asse em 200° graus por mais ou menos 40min.
Quando colocar o palitinho, ele deverá sair molhado, mas não com massa.
A massa fica parecendo um pudim.
GELAR!
Polvilhe adoçante Línea e canela por cima.

BOLO DE FIGO FRESCO SEM GLÚTEN, SEM LEITE E SEM AÇÚCAR (DIET)

AMOOOOOOOO desafios!

Eu mesma me desafio de vez em quando e desta vez foi fazer o bolo "sem nada", a base de figos frescos.

NHAM NHAM NHAM!!! *_*

Basicamente a receita do bolo de banana anterior.

                                                         Olha o figo ali, hummm!

INGREDIENTES:

12 figos bem maduros

1 xícara de chá de uva passa preta

4 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de aveia (é 1 caixinha de 200grs) tanto faz se é grão grosso, fino, médio, em pó...

1 colher de sopa de pó royal (fermento químico)

1 colher de chá bem cheia de canela em pó

4 colheres de sopa de adoçante Línea

1 colher de sopa de chocolate em pó (cacau, sem açúcar!)

+/- 1 xícara de água - apenas para ajudar bater melhor a massa

OPCIONAL: eu não coloquei, mas próxima vez colocarei - 1/2 xícara de vinho tinto

PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, a uva passa e o óleo, bata bem.

Acrescente 4 figos com casca e bata bem.

Acrescente os demais ingredientes até misturar bem.

Quando estiver pronto, pique os demais figos, sem os cabos, em cubos e misture à massa com uma colher.

Unte uma forma com margarina e farinha de aveia (se não tiver problema com glúten, coloca farinha de trigo mesmo).

Meu forno é elétrico, eu pré-aqueci, assei em 180° por +/- 50min.

Depois de pronto polvilhei bastante adoçante Línea e canela.

LÍNEA, EU TE AMO!!!!!!!

ME PATROCINA???????????

kkkkkkkkkkkkkk

BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR, SEM LEITE E SEM FARINHA

Esses dias no face o pessoal começou me provocar com uma receita feita pela Tati do Panelaterapia, aí ontem nem resisti e fiz.
Modifiquei umas coisinhas, mas a essência é a mesma.

INGREDIENTES:

4 bananas nanicas bem maduras
1 xícara de chá de uva passa preta
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de aveia (é 1 caixinha de 200grs) tanto faz se é grão grosso, fino, médio, em pó...
1 colher de sopa de pó royal (fermento químico)
1 colher de chá de canela em pó
OPCIONAL: 2 colheres de sopa de adoçante Línea
OPCIONAL: 1 colher de sopa de chocolate em pó (cacau, sem açúcar!)

PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, a uva passa e o óleo, bata bem.

Acrescente a banana e bata bem.

Acrescente os demais ingredientes até misturar bem.

EUUUU acrescentei 2 bananas picadas na massa.

Unte uma forma com margarina e farinha de aveia (se não tiver problema com glúten, coloca farinha de trigo mesmo).

Meu forno é elétrico, eu pré-aqueci, assei em 200° por +/- 40min.

Depois de pronto polvilhei adoçante e canela.

DELÍCIAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!

PEIXE A PORTUGUESA (molho de laranja)

QUE DELÍCIA!!!
Ganhei em 2012 do meu marido uma coleção de livrinhos de culinária expressa, só agora em 2014 é que começamos a testar e como consumimos peixe quase que diariamente, por que não um estilo a Portuguesa?
AMO laranja em doce e salgado, acho uma fruta ótima para combinar com agridoce.

INGREDIENTES DO PEIXE:

1 copo de vinho branco (use desses bem baratinhos para tempero)
Suco de 2 laranjas bem grandes
Raspas de 2 limões
Suco de 1 limão grandão (ou 2 pequenos)
2 colheres de sopa de manteiga (+/- 80grs)
1 folha de louro
1 pitada de pimenta em pó (aqui em casa em pó só entra a japonesa "Nanani Togarachi", pq ela não faz mal para o organismo)
1 pitada de sal
1 cebola grandona bem picadinha
+/- 800grs de filé de peixe - qualquer um! Corte em quadrados grandes.
Alcaparra a gosto
1 colher de sobremesa de maisena dissolvida em um pouco de vinho branco

PREPARO:

Numa panela coloque metade da manteiga (40grs), adicione a cebola e deixe alourar bem.
Em seguida adicione o vinho, mexa bem e acrescente o louro.
Quando começar a aquecer bem, adicione os sucos e as raspas de laranja.
Acrescente a pimenta e o sal.
Deixe cozinhar por 10min.
Acrescente o restante da manteiga.
Em seguida, coloque o peixe e deixe cozinhar por uns 10min. a 30min. - vai depender da grossura do seu peixe.
Quando cozinhar o peixe, retire da panela e acrescente a maisena para engrossar o molho.
Sirva com peixe e alcaparras a gosto.

ACOMPANHAMENTO:

Cozinhe rodelas grossas de batatas (usei 3 grandes), com 1 folha de louro, sal, cheiro verde e 1 cenoura pequena em rodelas grossonas.
Quando estiver ao ponto, nem mole e nem dura, coloque 1 fio de azeite em uma frigideira e doure as batatas com as cenouras.

Sirva o peixe com molho, batata e cenouras.
Olha que linda a cenoura douradinha!

HUMMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!

OBSERVAÇÃO: este peixe fica BEEEEEEEEEEMMMMMMMM azedinho!!!!
É para amantes de sabores ácidos.
E, olha, a alcaparra ficou maravilhosamente deliciosa. Eu nem gosto de alcaparra, mas acho que neste prato azedinho, ela ficou muito saborosa.

PITACO/ SUGESTÃO: acrescente 1 colher de chá de açúcar quando colocar os sucos. Achei que faltou um sabor docinho.
Foi um erro meu, segui a risca a receita ao invés de usar minhas experiências.

BOLO DE GOJI BERRY COM LARANJA

"Goji berry" está na moda, dizem que é uma frutinha com a promessa de emagrecer, mas na verdade emagrece quem faz exercício físico E associa junto o consumo da goji.
Aqui encontramos desidratada e em capsulas, em farmácias e agora até em mercados mais requintados você também encontra, mas precisa pesquisar o preço, porque geralmente as farmácias vendem muuuuuuuito mais cara que outros lugares.
Vou linkar um site onde você pode ser sobre "34" motivos para consumir goji berry e seus benefícios, vale muito a pena.
http://terapiascorporais.no.comunidades.net/index.php?pagina=1071861798
Vale lembrar que como está na moda é uma frutinha "cara", mas se você for comprar, peça, por exemplo, para pessoa colocar 7 colheres de sopa da frutinha (RASA, é só o fundinho da colher) e veja qual valor. É a quantidade que você vai consumir durante 1 semana.

Bom, associei o goji a uma receita de bolo de laranja, já que ambas são ricas em vitamina C, por que não?
Ah! Não é uma receita light/diet, foi um teste. Se quiser testar em casa com adoçante, me conte o resultado.

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de açúcar
1 caixinha de creme de leite
3 gemas
3 claras em neve
Pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 laranja inteira, cortada em 4 e retirado o fio branco do meio e as sementes
1 colher de sopa de fermento em pó químico (o pó royal)
1 colher de sopa cheia de goji berry

PREPARO:

BATEDEIRA: Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
LIQUIDIFICADOR - bata as gemas, o creme e de leite, a laranja, o goji e 1 xícara de açúcar. Bata bem, por uns 3min./5min.
TIGELA: coloque o restante do açúcar, a farinha, o fermento e bem delicadamente misture a parte líquida.
Por último, bem delicadamente, acrescente as claras em neve.
Unte uma forma de buraco ou qualquer outra.
Leve para assar em 180°c em forno elétrico E 200°c em forno convencional.

CALDA:

Esprema 2 ou 3 laranjas, adoce a gosto e regue o bolo ainda quente.

O sabor da goji não fica destacada em momento algum, olha ali na massa um pontinho vermelho, mas se faz bem para saúde... é o que conta, né? =)
Ah! Não é um bolo fofo, é um bolo mais úmido, quase parecido com (meu amado) bolo batumado. É um bolo que combina super bem servido geladinho.

SALMON/ SALMÃO (fresco) TEMPERADO COM VINHO TINTO

Amamos salmão!!!! <3
Aqui em Araraquara/SP tem uma peixaria com peixes frescos e lá é nossa alegria, porque além dos peixes serem fresquinhos, o preço é camarada.
Com 1k de salmão, da parte mais grossa, faço em média 5 ou 6 filés largos, de mais ou menos 3 dedos de grossura.
Hoje na falta do vinho branco de tempero, foi tinto e ficou DIVINO!!!!!!!!!!!!!!!!!
Uma das vantagens do salmão é que pega tempero rápido, apenas 15min. ou 30min. no tempero são suficientes.

INGREDIENTES:

1k de salmão FRESCO cortado em filés grossos COM COURO
4 colheres de sopa de molho de pimenta
1/2 tablete de manteiga sem sal amolecida ou derretida (não, não serve margarina de jeito nenhum)
--> Sal a gosto
Pitada de orégano
4 ramos de salsa bem batidinhos
1 cebola pequenininha bem picadinha
3 dentes de alho espremidos (ou uma colher de sopa bem cheia de pasta de alho)
Suco de 2 limões grandes
2 colheres de sopa de gergelim (se tiver preto e branco, coloca dos dois ou de um só)
1 copo de vinho tinto (qualquer um, de qualquer marca)

PREPARO:

Misture todos os ingredientes com os filés, mexa bem e tampe enquanto não for grelhar ou assar na churrasqueira.

Na frigideira é só colocar 1 fio de azeite, colocar os filés com o couro para baixo e deixar grelhar bem. Você vai perceber que vai ficar queimado, não tem problema, não vai afetar seu peixe.
Se quiser ele todo tostado, é só virar delicadamente dos 4 lados. Mas ele vai cozinhar mesmo é com o couro pra baixo.

OBS.: O salmão é fresco mesmo. O sabor do salmão congelado nunca vai ficar igual, gente. Não posso nem opinar pra vocês se este tempero ficaria igual num congelado.
Congelado pede muito mais tempero.

PALETINHA ESPECIAL (tempero para carne)

Que eu tempero minhas carnes com laranja, toooooooooodo mundo sabe né?
Mas o que ninguém sabe é que a laranja é só um "Q" a mais, nunca o ingrediente principal do tempero.
Vamos lá....

INGREDIENTES:

4k de paletinha especial (você encontra este tipo de corte em supermercados, como Extra, Savegnago, etc) - é uma carne molinha, com 1 fio de gordura muito dura que é só cortar
1 garrafa de espumante (marido ganhou no final de ano uma cesta do supermercado e como só bebeu 1 copo, lá foi a garrafa toda praticamente na carne)
1/2 lata de cerveja
Molho de pimenta a gosto (eu coloco umas 5 colheres de sopa, é daquele molho bemmm suave, próprio para tempero mesmo)
1/2 xícara de chá de molho shoyo
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de pasta de alho (ou uns 4 dentes)
1 cebola grandona cortada em rodelas grossas
1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha) bem batidinho
1 pitada de canela em pó
1/2 xícara de chá de óleo de soja/milho/canola
Sal a gosto

PREPARO:

Colocar os filés de carne numa tigela (que possa ser tampada), acrescentar os ingredientes, mexer bem com as mãos.
Molhe a ponta do dedo no tempero já misturado e prove o sal, se precisar coloque mais.
Tampe e deixe de molho de 1 dia para o outro.
"SE" for churrasquear no dia que comprou, coloque um pouco mais de alho, em menos de 15min. você deixará sua carninha super saborosa!

OBS.: quem gosta de sal grosso pode optar em colocar o sal apenas na hora de churrasquear.

MACARRÃO AO PESTO - PAP (passo a passo)

Amo comer "verde", saladas, verduras, legumes e demorou muito para que eu tentasse um macarrão desses.
Ontem conversando com Chef. Doni Nascimento, pedi uma orientação de como fazia este molho pesto e depois de uma breve conversa, decidi me arriscar.
Deu tão certo que nem acreditei.
O sabor ficou como eu sempre imaginei, não tem explicação, só fazendo para ver, digo... comer!

Em um processador, coloque algumas folhas de manjericão.

* OBS.: eu coloquei algumas folhas, porque não gosto de manjericão, mas você pode colocar uma porção.

Em seguida acrescente uma porção de cheiro verde (salsinha e cebolinha), a gosto.

Arrume delicadamente no processador.

Acrescente uma porção de nozes, aí na imagem eu não cheguei a colocar nem 100grs de nozes, deve ter uns 60grs.

Acrescente 100grs de queijo parmesão ralado de BOA qualidade.

Aqui nós usamos o Scala.

Acrescente 4 azeitonas verde de BOA qualidade, sem caroço.

Aqui usamos a Gordal.

Acrescente uma porção e rúcula.

Acrescente 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem de BOA qualidade e 1 xícara de café (da menorzinha, ou até um cálice) de vinho tinto (ou branco).

Acrescente: 1 pitada de canela em pó, 1 pitada de nóz-moscada, 1 pitada de pimenta branca em pó, 1 colher de sopa de pasta de alho (ou 2 dentes de alho grande), a ponta de uma colher de café de sal.

Comece a triturar.

Deixe bem homogêneo, se precisar abra o processador, passe um pão duro e volte bater.

Veja o ponto do molho pesto, se precisar coloque um pouco mais de azeite, tem que ficar um creme.

Reserve.

(OBS.: o que sobrar, guarde em um pote ou vidro bemmm fechado na geladeira. Use quando quiser, fica bom com pão, torrada, acompanhamento de comida, na salada, com crepe salgado...)

Ferva água com sal e cozinhe o macarrão de sua prferência.

Acrescente o presto, para 400grs de macarrão coloquei 4 colheres de sopa cheias.

Ligue o fogo e misture bem.

Eu deixe até aquecer bem, mas isso porque pensei muito no alho crú.

Sirva em um pirex, enfeite com folhinhas de manjericão.

E bom apetite!

RRÁ!!!!!!!!! rssss rsrsrsrs

BOLO PUDIM DIET DE MAÇÃ, BANANA E UVA

BOM DIAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tudo bem com vocês??????????????

Hoje tive uma festinha entre "fofinhas e fofinhos" e fiquei encarregada de levar o bolo, claro que deixei todo mundo decepcionado quando anunciei que o bolo não ia 1 gota de açúcar! kkkkkkkkkk
Mas quando provaram o bolo mudaram de idéia totalmente, pois é DE-LI-CI-O-SOOOOOOO!!!!!!
Para você que torce o nariz para coisa com adoçante, deixe para mudar de opinião quando fizer este bolinho tá????

INGREDIENTES:

4 gemas
4 claras em neve
3 bananas nanicas bem grande - ou 4 pequenas - e bem maduras (pode ser até banana passada já.)
2 maçãs sem casca picadinhas (eu usei 3), tanto faz pequena ou grande
1 cacho de uva de sua preferência
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de aveia fina ou normal
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
1 cálice de licour de cacau, ou vinho branco... vinho tinto... qualquer bebida alcoólica
Pitada de sal
4 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão (Tal & Qual ou Linea) OUUUU... 2 colheres de sopa de adoçante líquido, mas garanto para você que o sabor muda muito com o líquido.

PREPARO:

Deixe as claras em neve separa, misture o restante com uma colher.
Aos poucos acrescente as claras em neve.
Leve para assar em forma untada com margarina e farinha.
Forno alto por 15min. e baixo por mais 15min. OU até o palito sair sequinho.

COBERTURA:

Quando sair do forno...
Sabe aquela sua geléia diet? (de qualquer sabor)
Então, passe colheradas de geléia por cima do bolo.
(se quiser rechear, use a mesma coisa, mas com ele frio depois)

O bolo não fica fofo, fica bem úmido, bem parecido mesmo com um pudim.
Pode deixar fora da geladeira ou geladinho, você quem sabe.

"Danoninho" caseiro

Oi, aqui é o Mateus novamente!

Ontem eu e a minha namorada estava morrendo de vontade e fizemos um "danoninho" caseiro, uma receita fácil, rápida e barata, ótima para sobremesas, lanches e afins!

Ingredientes:

- 1 caixa de leite condensado;
- 2 caixas de creme de leite;
- 1 copo de iogurte natural;
- 1 saquinho de refresco em pó sabor morango.

Preparo:

Num pote de vidro misturamos todos os ingredientes com a colher até formar uma massa uniforme. Deixamos um tempinho no liquidificador (para ficar bem aerado!). Uma vez batido, de volta ao pote de vidro e depois foi para a geladeira algumas horas e tcharan: Está pronto!

Não leva 10 minutos pra ficar pronto e fica muito saboroso! Ficou bem consistente e doce na medida certa e o sabor lembra bastante o "danoninho" mesmo (embora sejam coisas completamente diferentes...). A criançada adora!

BOLO DE CHOCOLATE INTEGRAL - com açúcar mascavo

Comprei uma farinha de trigo integral porque comecei achar várias receitas bem interessantes feitas com ela e resolvi me aventurar.
Como não tenho internet em casa, pensei: "bom, na embalagem de farinha geralmente vem escrito uma receita, vamos ver..."
Para minha agradável surpresa tinha a receita de um bolo de chocolate integral.
PUXA!!!!!!  *_*
Fiz algumas modificações, baseadas na ideia de que produtos a base de farinha integral ficam mais pesadas e deu suuuuuuuuper certo.
Delicioso!!!!!!

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de margarina (usei com sal)
5 gemas pequenas
5 claras em neve
Pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico (o pó royal)
1 xícara de chá de leite
5 gotas de baunilha (opcional)
Canela em pó a gosto (coloquei umas pitadas)
1 xícara de chocolate em pó - cacau 50% ou cacau puro

PREPARO:
Pré-aqueça o forno em 180° - depois de 20min. baixar para 150° até assar

Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve.
Em seguida bata as gemas, o açúcar mascavo, a margarina e a baunilha. Bata por 5min. ou mais.
Em seguida acrescente os demais ingredientes e bata bem.
Por fim acrescente as claras em neve misturando bem levemente com um batedor de ovos ou uma colher.
Unte uma assadeira pequena com margarina e farinha integral, despejar a massa e levar para assar.

O sabor dele quente você percebe muito bem o sabor e a textura da farinha integral, que é mais pesada.
No dia seguinte ou depois dele frio, o sabor já não é mais predominante e o bolo fica mais leve.

Não precisa de cobertura, ele fica delicioso natural.
A cobertura que fiz você encontra aqui nos arquivos em "cobertura puxa-puxa", única coisa é que fiz com ovomaltine e não nescau.

BROWNIE ITALIANO - com azeite de oliva extra virgem!

Gentemmmmmmm, minha mãe deu uma passadinha pela Itália em julho de 2013 e eu só descobri antes de ontem, novembro 2013, uma receita escondida na bolsa dela. Questionei sobre o que era, marcava o nome de "bolo de chocolate" e ela disse: "foi um bolo delicioso que a Stefanya fez, parece aquele negócio, acho que é brownie."
Copiei a receita ontem e fiz em casa, mas, claro... dobrei a receita, porque este negócio de fazer receitinha pequena não combina NADA comigo! rsss

(Foto: Danie Ferreira)

INGREDIENTES:
(vou passar a receita pequena, é só dobrar a quantidade para um brownie grande)

200grs de chocolate meio amargo (eu usei "250grs" da Harald, fracionado BLACK, aquele chocolate bem pretão)
100ml de azeite de oliva extra-virgem (usei um de marca espanhola)
4 colheres de sopa bem cheia de farinha de trigo
4 gemas
4 claras em neve
Pitada de sal
100grs de açúcar MASCAVO*! (se for usar açúcar branco, dobre, são 200grs para o refinado)
* preciso dizer que fez tooooda uma diferença o mascavo na massa, fica saborosíssimo!

PREPARO:

PRÉ- AQUEÇA O FORNO EM 180°

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve.
Derreta o chocolate e misture o azeite, vai ficar bem líquido. Reserve.
Em uma panela, sim, PANELA, coloque o açúcar, a farinha, as gemas e a mistura de chocolate com azeite. Mexa bem. Leve ao fogo alto por 5min. sempre mexendo, você vai perceber que a gordura solta toda da massa e a massa fica mais grossa.
Tire do fogo, mexa um bocado ainda até dar uma leve esfriadinha.
Coloque as claras em neve e misture ligeiramente para que ela não cozinhe na massa quentinha, de preferência use um fuet (batedor de ovos).
Leve para assar em uma forma grande untada de margarina e farinha.
Para assar leva uns 20min. ou 30min. você vai perceber que a massa desgruda das beiradas da assadeira.

COBERTURA:
A cobertura é bem opcional, viu?
Eu usei porque quis fazer um teste de ganache com azeite de oliva e deu super certo!

200grs de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 caixinha de creme de leite

PREPARO:

Derreta o chocolate e acrescente os demais.
Mexa e despeje sobre o brownie ainda quentinho.

HUUUUMMMMMMMmmmmmmmmmmm!!!!!! *_*