sábado, 12 de maio de 2018

BRIGADEIRO TRADICIONAL HISTÓRICO E BRIGADEIRO VEGANO DE BATATA DOCE

Estou a fazer uma formação (curso) aqui em Portugal de formação de formadores, chamado CCP ou o antigo CAP (é para dar aulas das minhas especialidades, só com este certificado consigo dar aulas aqui na Europa) dia 10/05/2018 dei minha primeira aula experimental na escola (UNICENTER).
Como estou em Portugal e sou brasileira, falei sobre o nosso docinho mais conhecido.
Aqui algumas padarias fazem, mas os que provei eram horríveis!
Não temos docerias como no Brasil, ou lojas de bolos, nós temos tudo em padarias ou supermercados.

Para minha primeira aula fui pesquisar sobre a origem do brigadeiro, já sabia que era por causa de um cargo político, mas não tinha ideia da época e nem os pormenores, achei interessante colocar aqui.
Como disse que foi a primeira aula, em casa tive tempo de me auto analisar e no dia seguinte fizemos isso, analise pessoal, dos amigos sobre nós e da formadora sobre nós.
Foi muito bom.
Eu me diverti.








Brigadeiro Tradicional:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 ou 3 colheres de sopa de chocolate em pó mínimo 32% cacau
1 colher de chá de margarina ou manteiga

Preparo:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e em fogo alto mexa com uma colher de pau até levantar fervura ou mais ou menos 10min. no microondas mexendo de 5min em 5min.
Quando levantar fervura diminuir o fogo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Verta em uma travessa untada com margarina e deixe esfriar para poder enrolar e passar em granulado de chocolate.

---------------------------------------------------

Brigadeiro Vegano de Batata Doce

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada COM UM GARFO (não passe na varinha mágica/mixer e não deixe cozinhar demais, tem que ficar bem ao dente)
2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó com mais de 32% cacau
1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavado ou outro de sua preferência
1 colher (sobremesa) de óleo de coco, ou azeite extra virgem, ou óleo vegetal
8 quadradinhos de chocolate em barra acima de 70% cacau
Chocolate granulado sem leite e sem glúten para decoração*

Preparo:

Em uma panela, misture a batata doce com os demais ingredientes e leve ao fogo médio até que a mistura comece a desgrudar da panela, desligue, acrescente o chocolate em quadradinhos e mexa até desmanchar.
Despeje em um prato e deixe esfriar por completo.
Deixe alguns minutos na geladeira antes de enrolar seus brigadeiros.
Faça bolinhas passe no granulado e sirva.

*Dica: Você pode passar seus brigadeiros também em oleaginosas trituradas, como por exemplo, castanhas, avelãs, nozes, pistachos, amendoins, castanha de cajú e etc.

Nenhum comentário:

Postar um comentário