O salmon grelhado

1 posta de salmon (corte pedaços largos) COM COURO
50ml ou 100ml de azeite
4 dentes de alho espremido
1 colher de sopa rasa de gergilim preto
1 colher de sopa rasa de molho de pimenta
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de chá de gengibre em pó
Suco de 3 limões grandes
Raspas de 1 casca de limão
Sal a gosto [1 colher de café cheia] - é bom dosar o sal do salmon à mesa se precisar

Misture tudo, passe os pedaços de salmon nesta mistura, arrume-os virado com o couro para cima em um pirex... jogue essa mistura por cima e deixe marinar por 15min antes de grelhar.
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