BOLINHO DE CENOURA (folhas de cenoura e a cenoura)

Orgânicos aqui são difíceis de encontrar, nem posso fazer questão de apenas usá-los pq provavelmente eu não comeria NADA, visto que não tem quase nada.
Bom, aqui em Araraquara no restaurante Kampai tem um tempurá estúpido de delicioso, eram umas folhas e aí descobrimos que era folha de cenoura. Eu, louca que sou com novidades, fui atrás e não encontrava... até que belo dia encontro um ramalhete de cenourinhas orgânicas com milhões de folhas. Pulei de alegria.
A intensão ERA fazer tempurá, mas ... tempurá em plena segunda-feira???
Acho que não estava no clima para isso, então resolvi fazer bolinhos.
A receita é criada por mim, então vcs não vão encontrar por aí.

INGREDIENTES:

1/2 maço de folhas de cenoura
2 cenourinhas organiscas com casca e tudo
1 fatia grossa e caprichada de queijo mineiro
1 xícara de chá de farinha de mandioca
1 cebola pequenininha inteira
1 colher de café de curry
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 colher de café de pimenta branca em pó
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de maizena
1 colher de café rasinha de fermento em pó, tipo royal
1 xícara de chá de leite integral

PREPARO:

Bata no processador (ou liquidificador, mas aí vc precisa meio que picar as folhas antes de bater) os ovos, as folhas, as cenouras, a cebola, o queijo, a farinha de mandioca até ficar bem líquido.
Em uma tigela junte todo o restante mexendo bem com uma colher.

FRITO:

Coloque óleo numa panelinha e frite colheradas da massa em fogo médio/baixo até dourar, vire para dourar outro lado e escorra em papel toalha.

GRELHADO:

Unte uma frigideira tefal com um bocado de óleo, quando sair fumaça abaixe o fogo no mínimo, coloque algumas colheradas do bolinho. Quando dourar vire, aperte bem e deixe dourar o outro lado.

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Ficou estupidamente delicioso, os dois, mas o frito ficou super fofinho.