ALMÔNDEGAS DE FRANGO NUTRITIVO

Há alguns dias atrás encontrei uma receita de almôndegas de frango e dei uma pequena modificada.
Fiquei apaixonada!!!
O bebê amou.
Rendeu muito e congelamos.
(Por favor, quem criou esta receita original???????? Parabéns!!! Quero te dar os devidos créditos.)

INGREDIENTES:

500grs de frango moído
1 colh de café rasinha de gengibre em pó
2 a 4 colhs de sopa de pão ralado (farinha de rosca)
3 colhs de sopa de shoyo (molho de soja)
6 talinhos de salsinha picadinha
1/4 de cebola picada bem miudinho
1 dente de alho grande ralado
3 ou 6 cebolinhas bem picadinha
Pitada de molho de pimenta (não uso em pó)
2 colhs de sopa de aveia triturada
1 colh de sopa de maisena (amido de milho)
Sal a gosto (eu coloco um pouco, faço uma bolinha e cozinho/frito, aí provo)
1/2 talo ou 1 talo pequenino de salsão (aipo) picado bem miudinhoooo

PREPARO:

Mistura tudo.
Frita numa frigideira anti aderente com um pouco de azeite extra virgem, ou outro óleo.
Se eu tivesse aqui óleo de castanha, usaria ele.
Se tivesse óleo de amendoim, colocaria umas 3 gotas, junto com outro óleo.
Se tivesse óleo de gergelim colocaria 3 gotas também, junto com outro óleo.

MEDIDAS DESCRITAS

Eu não sei quem fez isso, mas estava rodando no face.

Se vc conhece quem criou, me aise para dar os créditos.

É muito útil!

BOLO NUTRITIVO DE CASTANHAS PARA BEBÊ - FÁCIL

Estava pensando em um bolo para fazer, mas agora com meu pequenininho comendo, é melhor que eu faça algum que ele também possa comer.

Até pensei no de cenoura, mas é tantoooooooooooooooooo açúcar que desanima.

Já  chega aqui eles darem na escolinha uma infinidade de bolachas, leite creme, yogurtes....

Não dá né?

As vezes tudo bem, mas não sempre.

INGREDIENTES/ PREPARO:

Bate no liquidificador:

4 ovos

1/2 xic de chá de óleo

1 xic de chá de leite

1 xic de castanhas de sua preferência (aqui é um pacote que vem amêndoa, avelã, pecã, caju, etc...)

1 xic de chá de açúcar (se vc quiser colocar mascavo, ou demerara, ou de côco... pode trocar. Eu não tenho nenhum desses ainda.)

Deixa bater até vc acabar a outra parte.

Põe o forno para pré-aquecer em 250° graus

Numa tigela coloca:

1 xic de chá de farelo de aveia

2 xic de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento para bolo

1/2 xic de chá de uva passa

1 maçã grande picada bem miudinho

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de cravo em pó

1/2 colher de café rasa de nóz-moscada

1/2 colher de café rasa de gengibre em pó

Mistura o líquido e mexa bem.

Unta uma forma de buraco com margarina e farinha.

Assa 15min em fogo bem alto e mais 20min ou 30min em 150° graus.

Ou até vc espetar um palito e sair seco.

Coloquei um fio de caramelo para tirar a foto, mas a massa vai puxar e sumir.

Não vai ter cobertura.

A massa fica fofa e húmida.

Delicioso!

BOLINHO DE ARROZ NUTRITIVO PARA BEBÊ

Estava caçando uma receita de bolinho de arroz e desisti, todas praticamente iguais e nada demais.
Resolvi ir pelo instinto mesmo.

INGREDIENTES:

4 ou 5 xic (chávenas) de chá arroz pronto (detesto comida esquentada, então esse meu arroz é fresquinho)
1 xic de chá de queijo ralado, usei metade de 4 queijos e metade de granapadano, aí no Brasil vocês podem usar parmesão, mineiro, mussarela...
Salsa a gosto
4 ovos
1 xic de chá de farinha de pão (pão ralado, farinha de rosca)
1 colher de café de fermento em pó (pra bolo, tipo Royal)
1 xic de leite
1/2 abobrinha ralada
1 cenoura pequena ralada
1/2 xic de aveia
Brócolis (brócolo) picadinho (usei pq eu tinha)
Cebola picadinha

PREPARO:

Bate no liquidificador os ovos, o leite, o arroz, a aveia inteira (se vc tiver a farinha ou picada, nem precisa bater), um dos queijos.
Mistura tudo numa tigela.
Prove o sal, eu não coloquei e achei q deveria ter colocado um pouquinho.

Forno pre-aquecido em 220°.
Forminhas de cupcake (ou um pirex mesmo) untadas de creme vegetal (margarina, manteiga, spray...), coloque colheradas e leve para assar até dourar.
Uns 15min/ 20min.

O Tomázinho aprovou.

BIFE DE PERÚ PARA BEBÊ

Aqui em Portugal temos privilégio de ter bife de perú.
É húmido, suculento, fácil de desfiar.
Sucesso com o Tomázinho.
Vou passar a forma como tempero.

INGREDIENTES/ PREPARO:

Tempera com vinho branco*, sal, alho em pó e salsa DESIDRATADA.
Faz um fio de azeite extra virgem na frigideira, põe o bife, tampa.
Quando ficar branco, destampa, esfrega o bife na frigideira, vira, esfrega de novo pra dourar e pronto.
Tem uma carne hiper, mega, super úmida, suculenta e suave.

Minha amiga Kelly, brasileira também, ainda ensinou no final do cozimento a espremer um limão siciliano.
Hummmmmm!!!
Fica muiiito bom!!!!!!!

Na  foto ainda tem uma batata cozida e depois salteada rapidamente numa frigideira com cebola, alho espremido, azeite extra virgem e salsa.

E brócolis (brócolo) cozido, só as florzinhas.

*Fica tranquila/o que o vinho some no cozimento da carne.

COOKIES MACIO E NUTRITIVO PARA BEBÊS - SEM AÇÚCAR!

Tô falando que me empolguei com o Tomázinho comendo comida, não é????
Tão empolgada que não quero mais oferecer papa (a papa aqui em Portugal é feita com leite ou água e farinha lactea, mas as farinhas tem sabores e muitas vitaminas e cereais) no café da tarde e aí resolvi dar uma pesquisada sobre um cookies macio e achei a receita do link a seguir, mas.... modifiquei a receita.

INGREDIENTES:

1 cenoura pequena ralada no ralo fino
1/2 pêra grande ralada no ralo grande
1/2 maçã ralada no ralo grosso também
1/2 banana picada em cubinhos
1/2 banana batida no liquidificador
1/2 xícara de uva passa
2 ovos
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 xícara de chá de aveia, eu só tinha em grãos e congelada, se você tiver farelo ou tritura, não precisa bater
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Canela em pó eu usei 1 colher de café bem rasinha

PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, o azeite, a 1/2 banana, a aveia e a uva passa.
Em uma tigela separada coloque os demais ingredientes.
Misture os  dois.

Em uma assadeira coloque papel vegetal, ou unte com margarina e farinha, coloque colheradas.
A primeira fornada usei colher de sobremesa e na segunda usei colher de chá, preferi com colher de chá, ficam menores.

Forno pré-aquecido em 180º graus e assar por mais ou menos 15min, ou até dourar.

** Na segunda fornada acrescentei gengibre em pó, algumas pitadas. Achei muito saboroso.

Guarde em um vidro bem fechado ou saco plástico bem fechado.

O link da receita original é este:
http://www.sabornoprato.com/2015/09/cookies-saudaveis-para-criancas.html?m=1

HAMBURGUÉR NUTRITIVO PARA BEBÊS

Olá amigos, tudo bem aí?

Tomáz, meu bebê, resolveu há menos de 1 semana que não tomaria mais sopa e só comeria comida.

Lógico que entrei em desespero, porque achei que seria uma transição lenta, mas foi nada, foi da noite para o dia.

Eu até achei que ele estava enjoado da sopa que fiz e fiz outra, mas ele não queria mais é tomar sopa.

Vale lembrar que a sopa dele era mais um creme do que uma sopinha ralinha, mas...enfim.

Por outro lado foi um ALÍVIOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!

Não via a hora dele comer comida de verdade, ele já está com 1 ano e 3 meses.

Claro que amei porque posso inventar.

Uh-uhhhh!!!!!! ^^

Como nunca cozinhei para bebê, pesquiso no google algumas coisas e recrio em cima.

Mas a receita de hoje não foi em cima de receita nenhuma, fiz por intuição do: "as vezes menos é mais" e realmente foi assim.

INGREDIENTES:

300grs de carne vermelha (aqui é vitela, no Brasil filé mignon, ou um patinho deve funcionar bem) moída 2x

5 colheres de sopa bem cheia de aveia em grãos

1/2 cenoura média ralada

1 cebola pequena ralada

3 dentes de alho grande ralado

Salsa a gosto bem picada (usei uns 8 talos, ele ama salsa!)

Sal a gosto, como é um bebê eu usei pouco

1 ovo

Farinha de trigo para dar ponto (usaria farinha de pão, pão ralado, farinha de rosca, farinha de mandioca, mas não tinha nada disso em casa.)

PREPARO:

Mistura tudo no processador de alimentos, se não tiver, mistura a mão mesmo.

A massa fica um pouco grudenta e mole.

Molha as mãos, faz bolinhas, achata, coloca num pote, põe uma camada de plástico por cima, põe mais hambúrguer e depois leva pra congelar ou gelar.

Frita em 1 fio de óleo, fogo baixo. Geralmente até tampo para acelerar o cozimento e aí destampo para dourar o lado que ficou para cima.

Pica em pedaços.

Ah! Eu coloquei um pedacinho de queijo riquíssimo em leite, um queijo diferente daqui.